晩杯屋で働く

行動指針は「旨い」「入りやすい」「早い」「安い」。
ブレないポリシーで、社員一人一人が一つの理念を共有することができます。

晩杯屋は、こんなお店を作りたい

「いらっしゃいませ！毎度～」
扉を開けた瞬間に迎えてくれる元気な声。
「いつもの？」と、私が頼む前に飲み物を作り始めた。本当によく覚えるな。
それに、「お待たせです。」と出てきたお酒は1 分もかかっていない。
そうそう、この雰囲気がほっとするんだ。

飾らず、気取らず、入りやすい。
お客様が帰って来たくなるような空間を提供します。

軽く喉を潤しながら、つまみを考える。
迷いながらも、一品目はやっぱりいつもの煮込みだな。
「煮込みですね！」
また、1分もしないうちに運ばれて来た。アツアツ！旨い！。

旨さと品質とスピードを兼ね備えたサービスで、
お客様に安心と満足を。

そろそろ一杯目が空きそうだ。もちろん、いいタイミングで、来た！
「お飲物、何にしましょう？」
隣のお客さんとも店内にあるテレビの話題で盛り上がって来て、
ついつい一杯多めに頼んでしまう。

店内の様子に気を配り、
お客様より先に気づくスタッフ像を目指します。

気分良く酔えたし、お会計にしようかな。
「1,300 円です。ありがとうございます。」
この安さも大きな魅力。毎日でも通える店があるっていうのは嬉しいね。

「安さ」を実現するために過剰なサービスをせず、価格でお客様に還元しています。

晩杯屋大山店店長の場合：
【営業時間】平日15：00 ～ 23：30 ／
土日祝13：00 ～ 23：30

現在は店長という立場で、従業員の管理や施設の衛生管理を担っています。マニュアルや、縛り付けるルールがない会社です。自分で創意工夫して店づくりにぶつけることができます。今後も、自分なりに試行錯誤しながら理想の店にしていきたいですね。